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感冒的人宜吃点醋熘菜

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2012-8-27
维生素C能抵抗感冒病毒,多吃富含维生素C的蔬菜水果,可起到防治感冒的作用。维生素C常常会在高温烹调中被破坏,可它们在醋里很稳定。另外,有些蔬菜里存在抗坏血酸酶,它们一接触空气,就会起到破坏维生素C的作用。但在醋里,抗坏血酸酶却会变质,丧失了破坏维生素C的能力,所以,炒菜或做凉拌菜时,放点醋能防止维生素C遭到破坏。此外,醋有开胃的作用,能调节胃肠功能。感冒的人通常胃口较差,如果能吃点醋熘菜,会增加食欲。

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