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吃遍美国中餐馆作者：未知 文章来源：转载 点击数： 更新时间：2007-7-24
我的“头衔”一月换一次，上月还是驻克利夫兰记者，这月就成了驻芝加哥记者，下月又会变成驻底特律记者……这么一换再换的难处不少，好处却也不是没有，起码我有幸尝到了N个美国城市的中国饭。
两年来走的所有城市，每到一个地方我都会找这里口碑最好的中餐馆去品尝一下。有些遗憾的是我去的城市多半是中国派势力并不盛行的———除了洛杉矶和芝加哥。以个人感觉依次位列一下各个城市的中国饭吧，从最好的开始。 洛杉矶———这个城市，我的同事李晨骥兄比我有发言权。我仅去过三天，就足以将其列为中国菜之龙头。这里的饭馆多，而且品种繁杂，虽然谈不上真正到了能与国内的菜肴相媲美的地步，但能在大洋彼岸吃到这样的家乡菜，已经很值得满足了。 我到洛城那天是个晚上，一头扎进china-town就去找饭馆。一家叫“三和面馆”的餐厅吸引了我的脚步，里面有各式广东的汤面，还有各式盖饭。我要的油鸡面，一只鸡腿切在黄色的广东面身上，如果闭上眼睛吃，说这里是广州的某个餐馆，我也信。补一句，之后的三天里，我又在这个“三和面馆”吃了四次———不是不想去尝试他家，只是实在舍不得换了。 纽约，我在纽约时有幸住在中国城里。出门到处都是饭馆，各种口味的。饭菜的味道不错，但给我印象最深的却是街边卖的羊肉串。一个不是新疆人的中国人，坐在大街上用扇子扇着肉串，味道跟中国的差不太多，但最重要的是———这样的中国气息，估计在美国其他任何地方也看不到了。 芝加哥，美国前三大城市，确实在中国饭菜的质量上也排在前三。与上面的两座城市相比，芝加哥的中国城要小一些。我去了他们那家最负盛名的“老四川”，但没吃出什么惊喜来。又麻又辣，如果这就是四川菜好坏的惟一标准，我想这里也算达标了。 克利夫兰，这里也有中国城，规模也不算小。有一家叫“东海”的粤式酒家味道满不错。菜单上居然能找到梅菜扣肉这样的菜肴，罕见，罕见。 迈阿密，我奋战过一个赛季的城市。没有中国城，“能吃”的中国餐馆却有那么几家。其中一家叫“龙宫”的餐馆是一个北京老头开的，里面居然有炸酱面。除了味道是甜的，其余的都还算那么回事。此外，由于其地理特点，迈阿密的中餐馆里大多都有各种鱼类菜肴。而且广式的清蒸鱼普遍做得比较地道。 其余的城市，比如丹佛、圣安东尼奥、印第安纳、底特律，这些城市就没有chinatown，真正给中国人开的中餐馆也几乎没有。其实有时如果你去一个中餐馆，发现里面80%坐的都是老外，即使这里的菜再地道，你也会觉得“洋味”太重。 吃来吃去，如果真想吃地道的中国菜。最好的办法就是买张回北京的机票。
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