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越吃越瘦的减肥食品,真的有吗?

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2016-1-27
  你肯定听过什么「多吃水果可以减肥」「芹菜是减肥食品」这种话。现在,很多减肥网站更推出了「越吃越瘦」的所谓「负卡路里食物」。
  这种说法,在我看来,是「想得美」。
  多吃芹菜能不能减肥?
  能减肥的「负卡食物」的流言来自于「食物热效应」,即人体消化食物所需要的热量。就是说,像芹菜这种食物本身热量不高,而人体消化它又会消耗很多热量,所以吃芹菜等于消耗热量,等于运动,所以多吃芹菜能减肥。
  听起来好像很有道理,但是,事实并非如此:
  人类平均每天用在消化食物上的热量,大约占食物热量的 15%;
  消化食物的热量只与食物中的营养素种类有关,与进食时间、餐数、两餐间隔……没有任何关系;
  三大营养素中,蛋白质的热效应最强,大约 20%~35%,碳水化合物的热效应取决于种类,热效应占 5%~15%;脂肪热效应最低,大约只有 5% 左右。
  也就是说,即使是消化起来最费劲的食物,消化它所需要的热量也不会超过食物本身热量的 35% 。
  还是说说芹菜:啃一根芹菜茎,大概摄入了 6 Cal 左右的热量,而身体只需要 1 Cal 来消化它。所以热量还是「正」的。
  
  嚼口香糖能不能减肥?
  有人说嚼口香糖是不是可以减肥啊?「咀嚼」这个动作,是不是会消耗不少的热量?
  英国的一群科学家曾经做过实验,测量出每小时咀嚼口香糖消耗的热量平均为 11 Cal。而一块 3 g 的口香糖,热量大约为 10~12 Cal。
  想要嚼口香糖「运动你的脸」来消耗热量,得像牛一样连续咀嚼至少一个多小时,才能造成一丢丢的热量差。而一大口的可乐就全补回来了。
  
  喝冰水能不能减肥?
  还有人说喝冰水帮助减肥,理由是:在温度够低的情况下,人体需要消耗一定热量来「加温」冰水,而水本身不含有任何卡路里。还推广到其他的冷饮,比如绿茶、黑咖啡、无糖可乐等。
  跟口香糖一样,冰水造成的热量差非常不明显:喝 5~6 杯冰水,大约才可以额外消耗 10 Cal 左右的热量。如果想通过这个方法减肥,需要担心会不会喝水太多造成水中毒。
  至于其他的「低卡」冷饮,需要注意,很多市售「0 卡饮料」,其实是含有一定热量的(比如美国 FDA 规定,只要热量小于 5 Cal / 100 mL,都可以在销售的时候标为「0 卡饮料」)。
  
  管住嘴+迈开腿是最好的减肥搭档
  网上流传的那些「减肥菜单」,只是因为每天能量摄入不达标而已。
  丁香医生(dxy.com)不推荐「减肥菜单」,长期摄入食品单一,会造成营养元素失调,对身体有害无利,一旦停止减肥食谱,身体会迅速反弹。
  虽然前面说了不能光靠吃芹菜来减肥,但是,大部分的「吃了能减肥」的蔬菜确实能很好地帮助减肥。因为同样的体积下,这些蔬菜的热量确实比较低,摄入比较少的热量就可以获得比较强的饱腹感,在平时的饮食中增加这些食物的比重对减肥是有好处的。
  这里说的对减肥有好处的食品,是指你用它们来替代原来饮食结构中不健康的部分,并不是在饭前饭后增加一顿健康的加餐。
  我有个朋友,就是每顿大吃大喝后再额外吃一盒蔬菜沙拉,号称「多吃蔬菜能减肥」,结果,三个月过去了,肚子上的肥肉越来越多。
  想光靠吃来减肥的人,可以省省了。重要的事情再说最后一遍:合理膳食加上适量运动,永远是减肥的不二途径。
  吃是一门大学问,你真的懂吗?想了解更多,请退出文章,回到丁香医生的微信主页面,在最下方对话框里回复:鸡蛋、豆浆、蘑菇、馒头

 

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