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贫血的人,食补应该怎么吃?

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2016-11-30
  常听到有些女生,为了保持苗条身材而选择吃素不吃肉,结果却贫血了。其实,所谓的贫血,究竟是缺乏什么营养?
  吃红枣补血为啥不靠谱?到底吃什么?怎么吃才能不贫血呢?
  所谓的贫血,究竟是缺了什么?
  所谓的“贫血”,可以简单理解为,有效运送氧气的血液成分--红细胞、血红蛋白的含量不足。
  铁缺乏是全世界导致贫血的首位原因。这种因缺铁而引起的贫血,就是我们熟知的缺铁性贫血(iron deficiency anemia,IDA)。
  缺铁性贫血是全球性的健康问题,在发展中国家,铁缺乏及缺铁性贫血通常由膳食铁摄入不足、肠道蠕虫定植引起的失血导致;
  而在发达国家,特定的饮食习惯和病理情况(如慢性失血、吸收不良)是最常见的原因。
  据世界卫生组织官网的数据,在41个有数据的国家中,有21个国家年龄在15-19岁的女性中有三分之一以上存在贫血。
  妇女和青春期少女之所以容易出现缺铁性贫血,主要是因为膳食中含铁量不足(如为追求瘦身而只吃素食)、经期失血过多以及处于快速生长期。
  此外,其他造血原料,如叶酸、维生素B12、蛋白质、铜等营养素,如果发生缺乏,也可以导致贫血。如叶酸和(或)维生素B12缺乏会导致巨幼细胞贫血(megaloblastic anemia,MA)的发生。
  因而,我们通常说的补血,主要是指通过补充铁、维生素C等营养素,来帮助血红蛋白合成。
  吃红枣补血为啥不靠谱?
  红枣补血的说法流传已久,主要理由是红枣中含有丰富的铁。
  但其实,经测定,干枣中铁含量约为2毫克/100克,鲜枣中则更低,为1.2毫克/100克。
  它们的含铁量与动物肝脏、动物血等比较,是非常低的。

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