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秋冬季节适当补些含维生素A的食物

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2015-5-26
 秋冬季节气候干燥,皮肤起皮屑,咽喉燥而干,这时候多吃些含维生素A的食物,比较好。
维生素A的食物来源:维生素A存在于牛奶、鸡蛋、鱼类、动物的肉与内脏等动物性食物中,其中以动物的肝、牛奶、螃蟹和蛋类的维生素A含量比较高。除此之外,植物性食物中也含有可提供维生素A的前体——B-胡罗卜素,如胡萝卜、菠菜、杏、柿子等的色火蔬菜和过红黄色的蔬菜和水果。
维生素A与β-胡萝卜素:维生素A又称视黄醇,是一种脂溶性维生素,不能由身体合成,必须由食物摄取。虽然维生素A能为人体提供良好的营养作用,但摄取过多的维生素A对人体有害,易令皮肤干燥、掉头发等,而β-胡萝卜素则是维生素A的较安全来源。
   植物、水果和蔬菜含有称为类胡萝卜素的天然色素,所以呈现天然的黄、橙、绿等颜色。类胡萝卜素有600多种,而红橙色的B-胡罗卜素是其中之一。人体在必要时,可以吧β-胡萝卜素转换成维生素A。
  β-胡萝卜素是脂溶性的抗氧化剂,对眼球、肺等微血管组织较多的部位最具保护作用,亦能抑制细胞膜的脂质过氧化与清除体内过多的自由基。

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