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春季预防流感和痢疾的食物

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2015-5-23
  于仁文美食营养
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  功能介绍 弘扬中华美食文化,推动饮食营养发展!
  春暖花开的时节指日可待,在春天里往往会有流行感冒或痢疾腹泻等问题。除了锻炼身体、规律生活等重要前提,调节合理膳食、增加一些具有食疗功效的食物也是不错的选择。
  鱼腥草是近些年来大家熟知的一种食物,它药食两用、气味奇特,其中含有鱼腥草素、丁香烯、月桂烯等十几种挥发油,具有芳香开窍和提神醒脑的作用。同时鱼腥草还可以增强白细胞的吞噬功能,对一些呼吸道、肠道炎症比较有效。
  鱼腥草还可以提高机体免疫力、可以明显抑制病原微生物,对流行感冒和春季菌痢的预防和缓解有积极作用。
  每百克鱼腥草中含有碳水化合物0.3克 、膳食纤维0.3克、胡萝卜素3450微克 、维生素C70毫克 、钙123毫克 、磷38毫克 、钾718毫克 、钠2.6毫克 、镁71毫克。可谓营养丰富。鱼腥草是不错的高钾低钠食物,可以降血压和降血脂。尤其是富含胡萝卜素等维生素A原,对保护呼吸道和肠道黏膜上皮细胞有很好的功效,可以抵御炎症、促进上皮组织再生,保肝明目,增强抵抗力。
  鱼腥草的烹制一般比较简单,多用来凉拌或煲鸡汤。凉拌时可以放些姜丝去除过多的寒气和去腥,另外可以放彩色柿子椒切的丝、紫苏、香菜等提神开窍的食物,以缓解感冒症状。有时还可以尝试用腐乳汁来拌,味道会意想不到.
  鱼腥草虽好,但其性寒凉不宜久食,所以脾胃虚寒、面色苍白、多汗体弱的朋友尽量少吃或不吃。

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