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不是所有人都适合喝鸡汤

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2014-10-25
我身边现在还有这样的朋友,一上餐桌就特别害怕别人点鸡汤或者鸡肉,我一直很纳闷,为什么会有人不喜欢喝鸡汤,我们都知道鸡汤是很好的滋补汤,生病的时候都会选择鸡汤来滋补大补,怎么还会有人抗拒呢?后来问我的朋友,他的回答更是让我半信半疑,他说喝了鸡汤会流鼻血。但是现在,我能理解了。其实并不是所有人都适合喝鸡汤,而且不同的人群煲鸡汤的方法也有所不同。下面就分两个板块来给大家介绍一下: 一、哪些人不适合喝鸡汤进补: 鸡汤性温,鸡汤里多是油、热量和脂肪,有5类人就不适宜喝。 1. 高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。 2. 慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。 3. 胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。 4. 高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。 5. 肾脏功能不全患者,鸡汤内含有某些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾效果不全或尿毒症的病者,因为病者肾肝对蛋白质分解产物不能准时处置,喝多了鸡汤就会引发高氮质血症,加重病的进程。 二、不同人群的药膳鸡汤: 在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”,不但很补,还能起到食疗的作用。另外,对于白领、青年女性等人群,还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。 1. 老年人:在鸡汤里配上山药、菟丝子、杜仲,具有补肾、抗衰老的作用。 2. 青年女性:在鸡汤里配上玉竹、菟丝子、女贞子,具有养颜护肤、美容的作用。 3. 白领人群:在鸡汤里配上枸杞子、茯神、百合,具有养心安神、抗疲劳的保健作用。 4. 体质较弱、经常生病的人群:在鸡汤里配上黄芪、黄精、白术,具有益气养肺、调节免疫的作用,还可以预防感冒。 中华美食蕴含着很多文化,就拿这个鸡汤来说,什么人适合,什么人不适合,什么人群可以加什么配料都是非常有讲究的。这也是为什么中国的饮食文化非常受海内外青睐的原因了。

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