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对抗普通感冒,一碗热鸡汤真管用?

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2016-2-27
  如果你最近总是鼻子塞塞的、鼻涕黏黏的、喷嚏多多的、咽喉痒痒的,但是并没有发烧症状,那么要告诉你个不幸的消息:你可能得了「普通感冒」,也就是俗说的「伤风」。
  很多人都会说,「哎呀一到春天,天气忽冷忽热的,好容易着凉。」而其实,冷空气并不是导致感冒的直接原因。只是这样的时候,人们更习惯于聚集在温暖的室内,给病毒的传播创造了有利条件。
  你能买到的感冒药,只能帮你稍微缓解下不适症状,而你只能等着自身的免疫系统用 5~7 天的时间慢慢自愈。还有没有什么办法能让你感觉好点呢?有的,一碗热鸡汤。
  一项研究证明鸡汤也许对感冒有效
  美国的一个医疗研究小组曾在 2000 年做过一项研究:人的身体在受感染时,会在感染部位大量产生「中粒性细胞」。这种细胞不断吞噬细菌和颗粒物,会激发炎症反应,产生粘液,从而导致咳嗽、鼻涕和鼻塞的症状。而鸡汤能够有效地抑制「中粒性细胞」的活动,抵抗炎症,减少粘液的产生,也就真的能帮你减少各种烦人症状。
  研究者们做了分析后,发现无论是家庭自制的鸡汤,还是从商超买回来的鸡汤,只要不是鸡汤味拉面这样的,整个鸡汤以及鸡汤中的单独成分,都有这种抗炎症作用。特别是加入各种蔬菜一起炖煮的鸡汤中,很可能有一些有助于恢复的活性成分。
  而值得注意的一点是,实验中没有一个受试者真的「喝」了鸡汤。因为这是一项采集受试者血液所进行的体外实验,并没有测试过临床效果。
  研究者还补充到:热汤所冒出的蒸汽或是鸡脂肪具有消炎效果也是有可能的,甚至鸡汤对感冒的帮助也可能带有某种程度的「安慰剂作用」。
  也就是说,鸡汤有助于感冒的结论,还不能下得太早。
  但「全世界都爱鸡汤」不是吗?中东地区很喜欢把鸡汤和扁豆一起炖,意大利人喜欢加白扁豆和好多意式火腿,希腊人会加鸡蛋和柠檬,墨西哥人会加黑豆和玉米饼,西非人加秋葵,越南人甚至喜欢加菠萝……
  而研究者在这项实验中所用的配方,是著名的「祖母的鸡汤」。
  原料包括:公鸡(还外加了些鸡翅)、洋葱、红薯、防风草(欧洲防风草,是一种乳白色又长得像胡萝卜的根茎类食物)、芜菁(也就是大头菜)、胡萝卜、西芹、欧芹,然后炖了数个小时。听起来是不是还蛮好喝的样子?不妨一试。
  
  鸡是「发物」,感冒不能吃鸡吗?
  「发物」是个很中国民间的说法,目前还没有医学(无论中医还是西医)研究证明。无论公鸡还是老母鸡,这些动物性食物营养丰富,只要食用量适宜,对于感冒的恢复是没有问题的。没有必要因为「宁可信其有,不可信其无」的心理,把鸡和其它传闻中的发物都拒绝在外。
  关键的一点是,要懂得根据自身情况,保证感冒期间的饮食营养平衡不受影响。

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