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喂养瘦肉精的猪肉,你敢吃吗?

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2016-1-29
  "瘦肉精"的正式名称是盐酸克仑特罗,简称克仑特罗,又名克喘素、氨哮素、氨必妥、氨双氯喘通。在国外如美国是禁止使用的,我国农业部1997年发文禁止瘦肉精在饲料和畜牧生产中使用,商务部自2009年12月9日起,禁止进出口莱克多巴胺和盐酸莱克多巴胺。2001年12月27日、2002年2月9日、4月9日,农业部分别下发文件禁止食品动物禁止使用β激动剂类药物作为饲料添加剂(农业部176号、193号公告、1519号条例)。.
  瘦肉精在我国是属于非法的食品添加剂,之所以会被滥用,因为该药大剂量用在饲料中可以促进猪的增长,减少脂肪含量,提高瘦肉率。
  1,瘦肉精可促进猪的蛋白质合成,加速脂肪分解,由于蛋白质具有亲水性(含有瘦肉精的猪肉看起来水汪汪的),脂肪具有疏水性,因此长一斤蛋白质所带来的体重增加大于长一斤脂肪带来的体重增加,用瘦肉精喂养猪,可以增加猪的重量。
  2,瘦肉精促进蛋白质的合成与加速脂肪的分解,这一点“满足”了消费者只想购买瘦肉而不买肥肉的需求,迎合了市场的大众的需求,因此很多不良商家偷偷用来喂养猪。
  3,相对于猪饲料而言瘦肉精的价格低廉,瘦肉精带来的生长效果远远大于饲料带来的效果,又大大的节约了成本。因此出现了猪瘦肉精事件。

  廋肉精的危害
  食用含瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳加速甚至心脏骤停致昏迷死亡,特别对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等患者有极大危害。
  营养师温馨提示:
  1,喂养过瘦肉精的猪毛色红润光亮,卖相好;屠宰后,肉色鲜红,脂肪层极薄,往往是皮贴着瘦肉,瘦肉丰满;
  2,含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,颜色为鲜红色,纤维比较疏松,由于瘦肉精可促进猪的蛋白质合成,而且蛋白质是亲水性,所以含有瘦肉精的猪肉时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色,肉质弹性好,肉上没有“出汗”现象。
  3,瘦肉精不仅仅用在猪身上,不法商家也会用在牛、羊身上。
  4,建议消费者购买猪肉请到正规超市和肉食店购买,购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。

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