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山药羊肉汤——有补脾益肾,温中暖下的功效

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2016-1-27
山药羊肉汤——有补脾益肾,温中暖下的功效
  材料:羊肉500克,淮山50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒20克,精盐3克,味精适量。
  做法:将羊肉去筋膜,洗净,略划几刀,再入沸水中焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山洗净,将羊肉、淮山放入砂锅内,加适量水,先用大火浇沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片,装入碗内,再将原汤除去葱、姜,加调料,连淮山一起放入羊肉碗内即成。

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