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美容养颜的肉皮冻

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2015-9-30
  每年一到国庆节,各地都进入干燥的季节,是我们皮肤缺水的季节,这时侯容易长皱纹。我们需要吃一些富含胶原蛋白的美食。佳节餐桌上来一盘晶莹剔透的肉皮冻,好吃、漂亮、解馋、还美容养颜!
  肉皮所含的胶原蛋白,大部分是大分子胶原蛋白,含量几乎可与熊掌相媲美呢,胶原蛋白能使皮肤细胞活力增强,促进细胞吸收和贮存水分,防止皮肤起皱,使皮肤平整细腻光滑。经常吃肉皮可以增加皮肤弹性延缓衰老。
  
  肉皮冻是满族人的一大发明。自己做的肉皮冻韧性好,色、香、味极佳,晶莹剔透,颜值极高!
  
  肉皮冻含有丰富的胶原蛋白,对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
  肉皮冻: 肉皮900g,水1800g,盐、料酒、醋、酱油、糖,葱姜、桂皮,大料
  1、生肉皮先用开水煮3分钟,取出,把上面的碎肉啊、残毛啊都剃除干净
  
  2、把整张猪皮切成细条状,切完用醋盐搓抓肉皮以去油,反复用热水再洗三遍,直到清洗出来的水,不再有异味和浑浊!
  
  3、将洗净的肉皮后放入锅里,加入水及调料,水一定是肉皮2倍的量。小火熬2个小时,先将调料挑出来,再盛入容器里
  
  4、凝固后,切成小块就可以食用啦。还可用辣椒醋碟蘸食,味道更佳。
  
  如果煮肉皮时酱油多了,颜色就会深一些

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