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萝卜炖牛肉——秋天护肺

作者:佚名    文章来源:转载    点击数:    更新时间:2015-9-30
一阵秋风吹过,落叶纷纷,眼前出现一个色彩缤纷的世界,触动心底那根纯真的弦。秋天,是个感情丰富的季节,你可以说它热情、丰盈,它把年初种下的希望,在这个季节中毫无保留地贡献出来,让你体会到巨大的快乐。同时,你也可以说它伤感,从古至今,多少凄美的文字都来描述人们的内心情感。现在,为了梦想,为了生存,无数的人挥别家乡,奔波在异地他乡,甚至连最基本的一日三餐都不能够好好的享受。
今天,天空混沌一片,纷飞的落叶让我想起了曾经无依的漂泊岁月。民以食为天!而当时我能够尽力获得最好的天,也就是吃了。心情糟糕的时候,躲在屋中,读着小说,吃着热气腾腾的美食,就是对心灵最好的安慰了。在这个季节,我最常做的就是牛肉炖萝卜了。当时除了有一个电饭锅之外,就没有任何厨房设备了,但是因陋就简,至少食材是可以在超市购买到的。牛肉炖萝卜,最好选用牛腩,请卖肉的师傅分割好小块(当时超市不提供这个服务,我是用办公室的裁纸刀分割滴!) ,然后购买白萝卜1根、生姜、大葱、八角、桂皮、盐、料酒。主食我通常就直接购买馒头或者花卷,这样炖肉的时候,可以直接把面食放在蒸屉上加热。
制作方法:
1、 牛肉、白萝卜清洗干净,切成小块。大葱切段、生姜切片切割工具实在没有的话,大钢尺也是可以滴!
2、 电饭锅中加入清水,把牛肉放进去,加热,等到表面出现大堆的血沫沫的时候,用勺子撇出来。
3、 然后加入葱段、生姜片、八角、桂皮、料酒,开始炖,时间越长越好,我一般炖2小时,这个大家根据自己电饭锅的情况。终极标准就是牛肉炖的烂烂的,不用剧烈撕咬就能吃,呵呵。
4、 在炖的时候,其实就是悠闲的时光,听音乐、看小说、打游戏,总之,一切可以放松自己,找回自己的方式都可以启动了。
5、 在快要出锅大概30分钟的时候,把改刀好的萝卜块投入锅中炖。
6、 在快要出锅大概10分钟的时候,把事先买好的馒头或者花卷放在笼屉上,放在电饭锅上层蒸一下。
7、10分钟后,开启吃饭模式,开动喽!喜欢吃酸辣口的,可以加入陈醋和辣椒油,味道超赞!

     秋天,再加上大都市的雾霾,会加重人们的咳嗽状况。而这份牛肉炖萝卜,不仅可以带来味蕾的幸福享受,更是一款很好的养生汤。
    白萝卜,性凉,归肺,胃,大肠经。但是脾胃虚寒、体质虚弱的人,不适合吃过多的萝卜,可以把萝卜更换为山药,做法不变。山药味甘,性平,归脾、肺、肾经,补脾养胃,生津益肺,用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳。
无论你在外面遭受到了什么不愉快,一锅暖暖的牛肉萝卜(山药)汤,配上香甜的面食,保准会给漂泊异乡的你,带来久违的幸福和温暖!

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