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哪些人夏天该吃羊肉 伏天吃东西有讲究

作者:佚名    文章来源:搜狐健康    点击数:    更新时间:2010-7-24


  小知识:2010年伏天

  初伏:7月19日——7月28日  中伏:7月29日——8月7日  末伏:8月8日——8月17日  

  热的食物有哪些?

  一、羊肉:

  具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰、开胃健身、助元益精之功效,妇女产后无乳,可用羊肉和猪蹄一起炖吃通乳效果好,体弱者,小孩、遗尿者食羊肉有益,羊肉可增加消化酶,保护胃壁,有助消化,尤适用于体虚胃寒者。

 
    羊肉温补


  羊肉含钙、铁较多,对防治贫血,骨质疏松等有一定益处。

  羊肉还有安心止惊和抗衰老作用,寒冬常食羊肉可益气补虚,防寒暖身,增强血液循环,增加抗病能力,但羊肉性温偏热,凡外感发热、牙痛、口舌生疮、体质偏热者,不宜夏天食用。

  哪些人夏天应该吃羊肉?

  吃羊肉也得分体质,有的人体质偏寒,夏天可吃点羊肉,也不会有不适反应。对于大部分人,特别是一直呆在空调房里,又爱吃冷饮的人来说,吃点羊肉在三伏天也是一种选择。

  哪些人夏天不能吃羊肉?

  体质偏热的人就不要多吃甚至不吃了,而且羊肉含蛋白丰富,有的人吃多了也会过敏。

 


  二、生姜:

  姜是人们日常生活中不可缺少的调味品,春秋时,孔子就主张:“每食不撤姜”,是说一年四季,人们每天都应该吃姜,据说,孔子就每天有饭后嚼姜数片的习惯,民间也有“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方”家备生姜,小病不慌。

    生姜


  哪些人夏天要用些生姜?

  生姜性辛温,有散寒发汗,化痰止咳,和胃,止呕等各种功效,夏季吃生姜可防治几种病,下面提到的三类人可以适当用些生姜啦。

  1、腹痛,吐泻,如出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病:适当吃些生姜或喝些姜汤,能起到防治作用,因为生姜能起到某些抗菌素的作用。

  2、伤风感冒:经常处在空调环境中,由于室内外温差大,很容易外感风寒,如能及时吃上几片生姜或喝上一碗红糖姜汤,助于驱寒解表。

  3、腰肩疼痛:盛夏酷暑,在空调房里呆久了,肩,腰,腿易受风寒湿的侵袭,尤其是中老年人,易引发肩、腰、腿痛,遇到这种情况,可烧制一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于痛处,反复数次,可达到舒筋活血,祛寒止痛的作用,另外生姜还有生发防脱发的作用,因生姜含有姜辣素,姜烯油等成分,可促进头皮新陈代谢,活化毛囊组织,防止脱发,白发,并可抑制头皮痒,强化发根,另外生姜含有的姜辣素有强对抗脂褐素的作用,可用生姜切片或切丝,在沸水中浸泡10分钟,加蜂蜜调匀,每天一杯,可减少老年斑。

  哪些人不宜食用生姜?

  生姜性味辛温,凡属阴虚火旺,目赤内热者,不宜长期食用生姜。

  另外从治病的角度看,生姜红糖水只适用于风寒感冒,或淋雨后胃寒,不能用于暑热感冒或风热感冒,也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。

  另外建议吃生姜不要去皮,这样不能发挥姜的整体功效,尤其要注意不能吃腐烂的生姜,因为腐烂的生姜含有毒物质黄樟素,对肝脏有剧毒,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

    三伏天怎么养生?

  三伏天出现在小暑与大暑之间,是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。气温节节攀高,各类健康问题也接踵而来。三伏天,我们究竟怎么做才能少得病、不得病呢?

 
 
    三伏天怎么养生


  三伏天养生:注意“扶阳”

  夏令三伏,阳气旺盛,此时人体为了顺应天时处于“阳盛于外而虚于内”的境地,腠理开泄,汗液增多,加上暑气逼人,常常导致人体阳气宣发太过而出现体内阳气匮乏的夏令体质特征,此时如果因为防暑降温而过度贪凉食冷易致内寒过甚,以至于体内阳气更衰。

    三伏天饮食:多酸多甘、补气去火 “头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”

  古代学者认为“夏季暑湿,适宜清补”。暑湿对脾非常不利,而味苦的食物具有泻燥的功能,不宜多食,因此日常饮食中以适当多食甘凉或甘寒为宜。并且,夏季归心,而心喜凉,宜食酸,所以夏季应适当多吃一些性酸的食物,如菠萝、西瓜等。

    三伏饮食注意


  炎炎夏日容易导致人火气上升,表现为情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。因此,“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物,上佳选择有西红柿等性凉、清暑的蔬果,同时,牛奶性微寒,可以补水、滋阴、解热毒,也是“去火”良品。

  夏天温度高,出汗多,会损失不少蛋白质氨基酸,更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质。光吃西瓜,吃冰棍,并不能把这些营养素全部补齐。和大米相比,白面粉中的蛋白质更高一些,B族维生素和多种矿物质也比精白大米约高出一倍,所以相比而言,吃面更有利于补充营养。

  在饺子、面条、烙饼这三种面食当中,以烙饼的烹调方式最好。因为烙饼不需要水煮,也不需要过水,各种可溶性维生素和矿物质的损失最小。饺子和面条都需要水煮,其中的可溶性养分,如维生素B1、B2、叶酸、尼克酸、钾、一部分镁等会溶到面汤当中,溶出的营养成分比受热损失的营养成分数量更大。故而,老人们常常提醒儿孙们,吃饺子的时候,不要忘记把饺子汤喝掉。如果面汤不太咸的话,最好是 “原汤化原食”。这样就能做到 “肥水不落外人田”,营养素都收进肚子里,捎带着还补充了水分。

    提醒7类人三伏天养生

  平和质 此类人胖瘦匀称、健壮有力、目光有神、精力充沛。其养生原则是协调阴阳,畅通气血,促进代谢。在饮食上没有品种上的禁忌。


  痰湿质 此类人多腰腹部肥满,肢体沉重倦怠。调养应以疏肝理气为主。饮食上宜食具有健胃、行气、活血之物,如陈皮、玫瑰花、茉莉花、山楂等。

  阳虚质 此类人怕冷,肢体不温,经常感到背部和膝关节以下寒冷。阳虚质的人应以温补脾肾、运动健身为主。宜食温热的食物,比如荔枝、龙眼、羊肉等。

  气虚质 此类人四肢倦怠、肌肉松软、不喜运动。气虚者应以补益脾肺为主,更要慎避风邪。饮食上宜食性质平和、偏温之物,如山药、龙眼肉、莲子等。

  阴虚质 多为瘦小或瘦长体形的人,此类人怕热、手足心热、皮肤偏干或偏油。养生原则是养阴降火、镇静安神,以饮食调理、心神调养为主。饮食上,不宜吃温燥、辛辣、香浓的食物。宜食清润之物,如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜等。

  湿热质 此类人肤色多偏黄,有“浊”而不清爽之感。调养应以健脾去湿、疏肝利胆为主。饮食上宜食清淡去湿之物,如冬瓜、苦瓜、绿豆、薏米、海带等。

  阳热质 此类人体格壮实、面色红润、声高气粗。调养应以生津养阴为主。饮食上宜多食水果蔬菜,尤其是黄瓜、苦瓜、西瓜、梨、苹果、冰糖等。

  伏天如何养生 我喜欢看养生方面的书,伏天阳气在体表,内里反而虚寒,吃点生姜调养阳气对养生特别好。 ——天真无暇

  我爷爷是老中医,每年三伏天他都会做艾灸,主要是灸肚脐。每天傍晚时,他便坐在沙发上用一根艾条灸肚脐,说是傍晚(17点到19点)是肾经值班的时辰,这个时辰灸肚脐可以帮助养肾养阳。爷爷身体很好,我想这与他伏天灸肚脐是分不开的。 ——灵子

  伏天养生最重要的是保养脾胃。所以,伏天时我们家的饮食比较清淡,可减轻脾胃的负担,以新鲜的蔬菜瓜果为主。南瓜、冬瓜、山药、莲藕、莲子、百合、红豆、绿豆、茯苓、薏苡仁、大枣等都有保养脾胃的功效,可以多吃点。

  我的体会是不要总吹空调,尤其是开着空调睡觉最伤身体了。有些女孩子喜欢穿吊带装,我觉得也不适宜,容易出汗时受风寒。——伶俐

  白天上班我几乎不出汗,因为车里、家里、办公室里都有空调。所以,晚饭后,我会出来散散步,目的就是出汗。夏天出汗最主要的功能就是排毒,而伏天排毒更为关键。只有身体内的毒素排干净了,秋天吃的补品才能起到作用。 ——李先庭

  伏天最深刻的感受就是出汗多,所以伏天养生我最关注的是喝水。只要外出,我都会随身携带一瓶水。

 


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